【朗報】AI技術で商業顧客のフードウエスト削減！ミルの挑戦とは

ミルのフードウエストのニュース概要

ミルは家庭用から始まったフードウエストのスタートアップで、共同創業者兼CEOのマット・ロジャースは、商業顧客への拡大を長年目指していると述べています。アマゾンとホールフーズとの正式な契約により、他人のフードウエストを扱うことで利益を上げる計画がより公になりました。

ホールフーズは2027年から各店舗にミルのフードウエストビンを導入し、野菜部門からの廃棄物を粉砕し脱水することで、埋立地費用を削減し、卵生産者への飼料を提供します。また、ミルのビンはデータを集め、ホールフーズが何がどれだけ廃棄されているかを理解する手助けをします。ロジャースは、最終的な目標は廃棄物の効率を上げるだけでなく、廃棄物を削減することだと述べています。

ミルは数年前に家庭向けにフードウエストビンを販売し始め、そのデザインは魅力的です。頼れるブランドや顧客の忠誠心を構築するために、消費者からスタートしたとロジャースは説明しています。ミルはホールフーズとの会話を始めてから約1年が経ち、いくつかの店舗で消費者版のデモを行いました。

また、AI技術を用いて、ビンに入った食品が棚に残っているべきかどうかを判断するセンサーを開発しました。AIの進歩により、商業版を迅速に提供できるようになり、顧客基盤の多様化が進みました。

ロジャースは、顧客を一つに絞ったビジネスは脆弱であると指摘し、アップルがiPodからiPhoneへの移行を進めた理由を引き合いに出しました。今後、ミルは地方自治体向けのビジネス展開も進める予定です。

商業顧客拡大の注目ポイント

1. スタートアップのミルは、商業顧客への展開を目指している。
2. ホールフーズは2027年から、ミルの食品廃棄物ビンを店舗で導入する。
3. AIを活用し、スピーディに商業版を展開し顧客基盤を多様化している。

AI技術活用の分析・解説

フードウェイストスタートアップのMillは、家庭向けから商業顧客への拡大を目指しており、アマゾンとホールフーズとの公式契約がその一環である。

ホールフーズは2027年から各店舗に商業用フードウェイストビンを導入し、廃棄物の削減を図る。これにより、埋立費用の削減や鶏卵生産者へのフィード供給が実現し、エコロジカルフットプリントも小さくなる。さらに、廃棄データの収集により、無駄を減らす支援も行う。

MillのAI技術は、廃棄物の選別や市場での競争力向上に寄与しており、大規模な言語モデルの進化が迅速な商業版の実現を可能にした。多様な顧客基盤の構築は、企業の安定性を増す上で重要で、今後は地方自治体向けのビジネス展開も計画している。こうした動きは、持続可能性と効率性を両立させる新たなビジネスモデルの模索を示唆している。

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